|
|
Huisgemaakte Apfelstrudel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1.3 plakken bladerdeeg
6.5 appels
1.3 tl. amandelen, geschaafde
1.3 tl. krenten
1.3 tl. rozijnen
65 gr. suiker
1.3 mespuntjes kaneelpoeder
4 toefjes slagroom
1.3 tl. citroensap
1.3 tl. amaretto
Poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de appels, verwijder het klokhuis, maak kleine blokjes en vermeng ze met het citroensap. Meng suiker, amandelen, krenten, rozijnen, kaneel en de Amaretto met de appel.
Verwarm de oven voor. Leg het mengsel in de lengte van het bladerdeeg, iets uit het midden. Een gedeelte van de lange uiteinden half over de vulling heen leggen, en rol het in zijn geheel op. De uiteinden omklappen en onder de rol stoppen zodat ze dicht zijn. Op een bakplaat leggen met vetvrij papier en afbakken in een voorverwarmde oven op 160 graden Celsius gedurende 45 minuten.
Serveren op een dessertbord. Leg per persoon een stuk warme apfelstrudel met een toefje slagroom op het bord. Bestrooien met poedersuiker.
|
|
|